品牌名称： 全国连锁地瓜老火锅
品牌年限： 5-10年
门店数量： 100~500
单店面积： 100平方米以上
投资金额： 1-5万元
适合人群： 80后创业 二次创业 小本创业 大学生创业 农民致富
项目描述
1.当重庆味地瓜老火锅培训，主要是以技术转让的方式为学员服务，学员亲手操作，保证把学员教会，绝不保留技术，轻轻松松的学好技术。
2.现在地瓜老火锅所做的重庆特色火锅属老派火锅，味道纯正得到大家的认可，保证火锅里面没有添加飘香剂、香精等等一切化学添加剂。
3.眼下较新的火锅技术，技术过硬的师傅手把手教学，学员进入培训基地就学习重点，7-10天就能学会，不会免费继续学习，学会为止。
4.学会后就可以不请师傅，不需要从公司购买材料，就能做出美味的火锅。
5.口味.鲜香味美，食者边烫边食，热与味麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点，混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工， 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
6.香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称
培训内容：
1、学习火锅、干锅香料的认识
2、学习火锅、干锅底料的炒制方法
3、不同火锅、干锅食材的制作
炒火锅底料全过程，香料配方全部毫无保留传授，原材料的采购，加工，煮辣椒，做糍粑辣椒，烧油除异味，洗油，炼油，吊汤，麻辣锅底，鸳鸯锅底，制作一次性火锅老油。　
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